真空冷冻干燥是将含水物料冻结后，置于真空之下并供给一定的热量，使物料中的水直接升华并排走 山东孕婴食品，获得干制品的一种方法，这种方法在食品加工中的应用，始于二战期间。

由于冻干食品大限度的保留了食品原料的营养成分和生理活性成分，因此 孕婴食品，许多功能性食品或其基料采用冻干食品。冻干食品的高附加值可以弥补其生产成本高的缺点，对于价格昂贵的食品原料更是如此。

fd食品即冻干食品。真空冷冻干燥 孕婴食品代理，英文简称“fd”。fd技术起始于2o世纪初期，2o世纪40年代，首先由俄罗斯的科学家 冻干孕婴食品，在实验室进行。fd产品的小型试验，获得成功。真空冷冻干燥更的以果蔬脆片为例，目前国内市场大部分采用的还是低温真空油炸技术，由于其加工温度低，时间短，从而保留了原果蔬的风味和大部分营养成分。但真空油炸果蔬脆片含油量仍在10％以上，不仅增加成本，不易保存，而且长期食用对人体健康不利。